1.將魚洗凈備用。
2.把魚放在盤子裏，在魚下面放幾段蔥段，放上姜。
3.將水燒開，將魚蒸6分鐘。
4、起鍋後，去掉上面的蔥、姜、香菜、醬油，再在上面加熱花生油。
5.出鍋後，撈出蔥、姜絲、香菜，上面澆上醬油，再澆上熱花生油。