羊肉洗凈後，放入開水中去血沫，取出後用流動水沖洗幹凈。
第二步
胡蘿蔔切段，蔥姜切末備用。
第三步
鍋熱時，加入少許油，將蔥、姜、八角炒香，用料酒炒羊肉。
第四步
將炒好的羊肉放入砂鍋中，倒入壹些水，轉小火煮至七分熟。
第五步
加入白蘿蔔、胡椒粉和鹽。胡蘿蔔燒開後，撒上香菜即可食用。