據查詢健康網，江西米粉是先泡後煮的。江西米粉買回來直接曬幹，需要用冷水泡4-6個小時，再用開水焯3-5分鐘。烹飪過程中可根據個人口味加入蒜、姜、蔥、小米椒、醬油、鹽調味。
江西米粉以水和大米為主要原料，采用風幹的方式。江西米粉的吃法很多，可以炒，也可以做成涼皮。江西米粉含有木薯澱粉、礦物質和人體所需的多種維生素。