雞蛋羹的做法
步驟step
1
材料準備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻
2
兌入150克涼開水拌勻，倒入另壹個碗中，濾去蛋筋和浮沫
3
將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔
4
鍋裏燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可