輔料:胡椒粉適量，鹽半勺，水半碗。
1.切南瓜。將果肉和瓜子放入盛有水的盆中，用手將瓜子從果肉中擠出，去絲洗凈。
2.將瓜子放入碗中，倒入水，在水中加入胡椒粉和鹽，拌勻，浸泡過夜。
3.倒掉水，洗壹次，撈出辣椒，曬幹。
4、倒入鍋中，慢炒，勤翻。
5.翻炒至表面金黃。