小黃魚、鹽、蔥、姜、幹面粉、花生油。
練習。
1，小黃魚都是海魚，壹般都是冰凍的，先解凍。
2.將黃花魚去內臟和鰓，清洗幹凈，用鹽和蔥姜腌制20分鐘左右。
3、把魚卷在幹面粉裏，讓小魚均勻沾上幹面粉。
4、鍋中放油，七成熱時，放入面粉好的小黃魚，炸熟。
5.將小魚用中火煎至變黃，然後撈出，控制多余的油。