2.有兩種方法制造鹽水。第壹個是做豆腐的時候，把剩下的水放入水缸裏，然後放在溫暖的地方發酵壹天。第二種方法是用1000克豌豆粉，加入2000公斤溫水，然後放在溫暖的地方發酵壹天。
3、這兩種水可以點豆腐。也就是鹵水(北方人稱之為河水)。