配料:蝦、蒜、蔥、姜
搬運:
1.鮮蝦去殼曬幹，洗凈瀝幹。
2.將蝦放入冰箱冷凍15分鐘。
爆炒:
1.將熱鍋裏的油冷卻。油溫六成熱時，放入蝦仁翻炒至變色。
2.加入蒜、蔥、姜，翻炒出香味。
3.加入調味料(料酒、醬油、糖、耗油、鹽等。)並攪拌均勻。
4.可以加入辣椒面和孜然粉，翻炒均勻後即可食用。