腌胡椒
第二，材料
鮮辣椒10斤，醬油5斤，鹽1斤，糖4兩，姜4兩，蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精，花椒，大料，桂皮，蔥。
三、制作方法
1.拔去辣椒蒂，洗凈，擦幹表面水分。
2、準備大蒜，撕掉衣服，燒紅鍋，放油。
3、放蒜，放花椒和醬油(壹個)，加少許糖。
4.滾後煮約10分鐘，關火，冷卻後放入瓶中，冷藏更好。