手工冰淇淋是區別於工廠流水線制作方式而采用手工方式制作的冰淇淋，壹般指意大利式手工冰淇淋。手工冰淇淋采用純天然原料，不含添加劑，美味健康。
手工冰淇淋作為美食以其獨特的新鮮、健康、時尚等魅力收到越來越多人的喜愛，手工冰淇淋市場具有非常廣闊的前景。