1、準備食材：香菜20克，蔥絲20克，鹽10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鯉魚100克。
2、姜切片，香菜切段。
3、鍋中倒油，放入蔥絲，姜片爆香，放入鯉魚煎壹下。
4、加水燉30分鐘，出鍋前放鹽，胡椒粉，香菜調味即可。