輔料油、鹽、蔥、姜、胡椒。
步驟1。將甲魚宰殺洗凈，瀝幹水份。
2.將豆腐切成小方塊。
3.鍋裏裝滿油，燒熱，把魚煎到兩面變色。
4.倒入水。
5.放入姜片和蔥，將水燒開。轉小火煮30分鐘至乳白色。
6.加入豆腐，繼續小火燉5分鐘。
7.加入鹽和胡椒調味。