柿子 500克
輔 料：
米酒 1.8升、砂糖 50克
作 法：
1、將新鮮柿子的皮 削除，切成4片～6片。
2、然後將柿子放人容器，加入米酒和 砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。
3、1個月後，柿子變形，再將容器打開，用布將柿子濾除。再將入口封好，置於陰涼處，保存1個月後即可飲用。