伊麗莎白瓜的果肉變軟後還是可以吃的。如果是軟的就可以吃，打開後果肉正常無異味就可以繼續吃。
購買伊麗莎白瓜的註意事項，首先看果皮的顏色。越黃越成熟，果皮會受損，果肉也會受影響。根據瓜的硬度不同，越硬的瓜越新鮮，水分也越多。