2.加入香葉、花椒、八角、姜、蒜、醬油、料酒、生抽、蠔油、幹辣椒，然後加水開始煮；
3.大火燒開後，轉中火燜約15分鐘，然後將肉切成小塊，加入冰糖，小火燜；
4、燉至收汁，即可取出晾幹，再用保鮮膜放入冰箱約15分鐘；
5.拿出來切片就行了。