1.冬瓜焯壹下，瀝幹水分。
2.取油鍋，燒熱油，放入焯水的冬瓜片翻炒。
3.將冬瓜炒至六成熟，放入香菇翻炒，同時倒入醬油繼續炒鹽。
4.蘑菇煮熟後，加入大蒜翻炒。
5.翻炒至聞到蒜味，倒入水澱粉收汁，撒上雞精即可食用。