2、做法:準備牛肉、雞蛋、香菇、胡蘿蔔。蘑菇和胡蘿蔔放在鍋裏煮。將牛肉、蘑菇和胡蘿蔔切成片。然後放入打泥機中，磨成泥狀(加入壹個蛋清和澱粉做成泥狀)。
3.打好後盛出，加鹽、蠔油、橄欖油，攪拌均勻，然後放入碗中抹平，攪拌好蛋黃，澆在肉醬上。蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個洞，放冷水中蒸35分鐘。