鴨掌半斤、花生2盎司、南乳2塊、八角5塊、花椒30塊左右、蒜2塊、姜幾塊、料酒1大勺、醬油1大勺、糖1大勺、鹽適量。
工作方法
鴨掌洗凈切成2段，放入南乳中搗碎，蒜頭打勻；
將所有材料混合，腌制半小時；
倒入高壓鍋，加入油脂，小火燉20分鐘。