練習步驟
1.牡蠣蝗蟲洗凈備用。
2.準備雞蛋。
3.牡蠣過水後，關火，用開水浸泡。
4.將雞蛋打散，溺死後在生蠔中加鹽。
5.加入蔥花，拌勻。
6.將蠔油蛋液放入熱油鍋中，在鍋中煎。
7.蛋液凝固後，翻另壹面。
8、蛋液完全凝固，再翻炒壹會出蔥花，攪拌均勻關火。