川麻婆泥鍋涮肚是把熬制的香料放入"鮮香湯"中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘後就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人壹把把地拿著吃，又能裝成碗，大口饕餮。風味濃郁、菜品豐厚、服務優質，價廉消費，深受群眾喜愛，食客紛至沓來。