用木薯澱粉代替玉米澱粉應該是可以的，但是要看妳做的是什麽。如果做芋頭丸子，用木薯澱粉代替玉米澱粉是非常好的，因為玉米澱粉做的芋頭丸子比玉米澱粉做的好吃。
但是如果妳把湯變稠了，就不能代替了，因為木薯澱粉是粘稠的。