2.將泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的水煮熟。
3.將煮熟的大豆瀝幹。
4.將竹籃洗凈，放入瀝幹水分的黃豆，用紗布蓋好，放置兩三天。
5、兩三天後，我看到黴菌在生長。
6.把發黴的黃豆放在容器裏，放鹽。
7.姜切絲，放入姜絲，倒入料酒，至黃豆淹沒。
8.蓋上蓋子，保存三到五天。