白醋是醋的壹種。除了3-5%的乙酸和水之外，它不含或幾乎不含其它成分。用蒸餾酒發酵，或直接用食品級醋酸勾兌。無色，味道簡單。用於烹飪，尤其是西餐中制作泡菜(酸味來自醋而非發酵)。也可以作為家用清潔劑，比如清洗咖啡機內部的汙垢。