1、即食海參打開用清水洗凈,然後用刀切成小塊;
2.將大蒜去皮搗成蒜末,放入大碗中,加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精、香油調成風味汁;
3.將海參放入蒸鍋,幹蒸20分鐘,加入精鹽9克,清水1000毫升,蒸20分鐘;
4.清蒸海參與調制好的風味汁混合後即可食用。