1.把筍幹從袋子裏拿出來洗幹凈備用。
2.將洗凈的筍幹放入容器中，用冷水浸泡24小時。水量以筍幹沒過為準。
3.24小時後，將筍幹放入鍋中，加入冷水煮沸，煮沸後加蓋轉小火3小時。
4.將煮熟的筍幹晾幹，冷卻後放入密封盒中，放入冰箱冷藏。
5.冷凍的筍幹可以隨時拿出來炒肉。