大連雞串怎麽做？

1.準備雞胸肉，切成條狀。加入奧爾良粉、鹽、蔥花、少許料酒、味精和少許水腌制壹兩個小時。

2.腌制後，串在壹起。準備面糊。面糊可以發酵，不要太濃，面糊不要加太多調料。也可以用未發酵的面條加壹點鹽，主要是增加面糊的面筋。

3.把烤肉串包在七成熱油裏炸。不要燒太多的油來保持肉的鮮嫩可口。

變色後取出，刷上辣醬和番茄醬，撒上孜然。