蜂蜜有晶體是真是假？

蜂蜜的結晶是由於蜂蜜中葡萄糖的結晶性質。在適宜的條件下，蜂蜜中葡萄糖的小晶核會逐漸增多，長成結晶母，相互連接，非常緩慢地沈澱下來，最後蜂蜜結晶成壹個整體。這時蜂蜜中的其他物質變成很薄的壹層，包裹在葡萄糖晶體周圍，發生結塊。結晶是正常的物理現象，不能用來判斷蜂蜜真假。