鵝、土豆、蔥、姜片、花椒、大料、醬油、糖、鹽。
練習:
1，大鵝剁小塊，用開水焯壹下，撇去浮沫；
2、土豆切丁，大蔥切絲，生姜切片，花椒大料不能少；
3、鍋熱，放油，放姜、蔥入鍋炒香，然後放入鵝塊，再放入醬油、糖、鹽，燉半小時後放入土豆塊；
4.燉到鵝肉和土豆都熟了。