1.從成分上來說，芝士粉是由蛋白質，壹種來源奶中凝固的牛奶酪組成，主要原料是脫脂牛奶。冰淇淋粉是以牛奶和糖為主要原料，按配方復合而成。
2、從用途來說:芝士粉被做成各種食品，西點，甜品等等。冰淇淋粉是用來做冰淇淋的。