材料:牛雜150g，蠔油1勺，白胡椒粉適量，蔥花少許。
步驟:
1.將牛雜切成小塊，用溫水反復沖洗幾次，去除血水，放入冷水鍋中，撇去煮時浮沫。
2.取出後再次浸泡在鹽水中30分鐘。
3.再次洗凈後，將水燒開，將湯煮至乳白色。
4.加入1湯匙蠔油。
5、白胡椒粉少許。
6.煮好後撒上蔥花。
7.成品圖。