配料:絲瓜、雞蛋、枸杞。
工作方法
將絲瓜去皮，切滾刀塊。
1.鍋裏燒熱油，打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，取出切成菱形塊。
2.鍋裏燒熱油，放入絲瓜塊，翻炒至斷絲。
3.加入切碎的煎蛋，攪拌均勻，倒入開水。
4.將鍋裏的水燒開，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮3分鐘。
5.加入蔥花和枸杞，再煮2分鐘，然後出鍋。