世界上大約有30種薄荷屬植物。薄荷含25種，除了少數壹年生植物，大部分都是有香味的多年生植物。國內有12種，野生的有椒蓮、薄荷、留蘭香、薄荷等。
薄荷不僅可以制作多種美食，還可以入藥、入藥等。薄荷被廣泛使用。
薄荷可以做成薄荷綠豆湯，薄荷炒雞蛋，涼拌薄荷，薄荷牛肉。吃法有很多種。