(母雞的)蛋
佐料
幹的/去殼的小蝦
切碎的大蔥
鹽
大豆油
四十年前老式雞蛋餅的難忘步驟
1.在碗裏打兩個雞蛋，攪拌均勻。
2.之後加入300毫升溫水，鹽，蝦，少許豆油。是的，沒錯。是老大豆油。現在壹般都放香油。
3.蓋上保鮮膜，大火蒸8分鐘。如果覺得熟了，就用筷子粘住，沒有湯就好了。