羊肉牛肉怎麽冷凍才能做成火鍋店吃的羊肉卷牛肉卷？

買新鮮的牛羊肉，這樣味道好，冷凍後顏色紅潤。用質量好的塑料膠帶把肉撐成圓形，長約壹尺，直徑8.9厘米。包的時候緊緊的包在生氣的地方，用針把空氣放出來。把包好的兩端紮緊，不要讓紮空了，不然剪出來就斷了，然後放冰箱裏凍到都硬了。