工具/原料:羊肚，鹽壹袋，清水壹盆，醋壹瓶，面粉適量。
1，挖羊肚子，清理附著在上面的油汙和雜物。
2.把羊肚子翻過來，用鹽反復洗，去除粘液。
3.用清水徹底清除內含物，直至清洗幹凈。
4、或者在羊肚子裏撒少量醋和鹽，洗幾遍。
5.用醋和鹽洗後，用面粉反復洗。
6.用清水反復清洗。
7.也可以先用開水焯壹下再煮。