鹵菜的調味鹵汁怎麽做？

1.將八角、桂皮、甘草、茴香、丁香、萆薢、紅薯、花椒、砂仁、肉豆蔻、草果分成兩份，裝入紗布袋中，紮緊口，將生姜搗碎，將大蔥連根紮好。

2.糖色:將冰糖輕輕打碎，用精煉油小火翻炒。當冰糖的顏色由白色變為紅棕色時，加入500克開水攪拌。

3.鮮鹵:將鮮湯倒入鍋中，放入蔥、姜、鹽、味精、糖色、紗布袋，燒開後用小火慢燉至香。