制作方法:將大豆用清水浸泡3小時，洗去外皮，加入清水研磨，用紗布過濾殘渣，取豆漿水煮沸。將適量的板栗粉和石膏粉與250克水混合，壹手拿石膏粉水，壹手拿煮好的豆漿，同時快速倒入壹個大盆中，讓兩個水柱碰撞，不要攪拌，蓋上蓋子。20分鐘後就變成豆腐花了，吃的時候可以加各種調料。