東坡肉和蘇東坡有什麽關系？

東坡肉包括黃州東坡肉、杭州東坡肉、開封東坡肉，而四川眉州東坡肉因蘇東坡生於玉梅而得名。再說了，和蘇東坡也沒什麽關系。要讓東坡肉出名，還得是河南開封的東坡肉，又稱清湯東坡肉。蘇東坡以竹筍、五花肉為主要原料，烹飪而成。這道開封東坡肉讓北宋仁宗皇帝喜笑顏開，被命名為“清湯東坡肉”，在開封迅速流傳。