凍筍是什麽？

它是由壹種類似蚯蚓的環節動物(裸星蟲，生活在河口地區的海灘和泥灘上)制成的。由於膠原蛋白含量高，煮開後變成果凍狀。可以在華南沿海的大漠灘沙中挖，所以要使勁挖，因為它會鉆(逃命)很深，餓壹天，或者幹脆剖開去內臟，放些水在鍋裏煮。我知道是糊狀的，拿出來倒在模具裏晾涼，再加點調料就可以吃了~