1，生產工藝:煉乳是壹種乳制品，是將鮮牛奶濃縮至原體積的25%至40%，再加入40%的蔗糖制成。而煉乳則是牛奶經過加熱、蒸發、濃縮等加工步驟制成的乳制品，比煉乳更濃稠。
2、口味和用途:煉乳和煉乳在口味和用途上也是不同的。煉乳口感甜膩，適合直接食用或作為甜品配料。另壹方面，煉乳被用來制作各種蛋糕、餅幹等。，奶香味濃郁，口感獨特。