2.芹菜切去根部，去除葉子和老根，取其嫩莖放入清水中洗凈瀝幹，切成4厘米長的段；
3.將炒鍋放在高火上，倒入食用油燒至六成熱，再放入花椒翻炒後取出。
4、讓蔥花稍微爆開，然後倒入芹菜翻炒均勻，加入醬油和鹽，翻炒幾下，即可食用。