1、食材的質量和種類：食材的質量和種類會直接影響食物的營養成分含量，因此在進行營養分析時需要考慮食材的來源和品質。
2、食譜的配比和制作方式：不同的食譜配比和制作方式會影響食物的營養成分含量，例如，烹飪方式、烹飪時間、烹飪溫度等都會對食物的營養成分含量產生影響。