怎麽用半生不熟的面粉做包子？

半熟面團是指剛要發起來但還沒有完全發起來的面團。半生不熟的包子壹般用來盛湯之類的水。半熟面粉的配料是壹斤面粉加5克酵母和5克泡打粉。制作工藝和全烤面粉壹樣，只是面團的發酵時間更短，在面團稍微膨脹，用坑壓能反彈的時候就可以了。半生不熟的面粉因為沒有足夠的時間醒過來，所以可以把湯包起來。壹般適合做中小包子，比如天津狗不理，開封灌湯包。