炒鍋烤的均勻，皮不糊，皮容易剝，肉也沒有明火烤的軟。也許烤完會更軟，但味道還是很好吃，用起來也很好。
空氣炸鍋利用空氣進行油炸，可以降低食物中的脂肪含量。空氣炸鍋的原理是利用機器中的烘烤裝置快速加熱空氣，在封閉的空間內形成循環的熱流，使食物快速成熟，同時帶走食材表面的水分，達到酥脆的口感。