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滿江紅是什麽菜?

我只聽說過海鱸魚。

淮揚菜的濃湯配以四川辣油,制作鱸魚片。澆上紅油,配以白湯和魚片。

練習:

1.將鱸魚去骨,連同魚頭、魚尾壹起放入高湯中用武火熬制奶湯;將幹凈的魚切片,切成大小以備後用。

2.將魚片放入牛奶湯中煮熟,用材料A調味,取出後倒入湯中。

3.鍋裏燒熱油,放入B料小火煨壹會兒,然後撈出。加入幹辣椒煨壹會兒,然後倒在魚湯上。