1、壹斤面粉用3-5克的酵母即可。
2、和面方法：在盆中倒入35度以下溫水，加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，將面粉與酵母水和成面團。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘以上，待面粉變成原來體積的2倍大即為發酵成功。