2.方法:將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、玉米澱粉、色拉油，用手抓勻。
3.將雞蛋打入壹個新碗中，加入冷水、鹽和色拉油，攪拌均勻。
4、封碗，放入鍋中蒸10分鐘。取出來，加入蝦和豆腐，然後密封碗。再蒸十分鐘，取出加香油。