1、所需食材：醬豬耳壹個、小蔥、大蒜、辣椒油、鹽、生抽、陳醋、味精、香油各適量。
2、把醬豬耳，頂刀切絲；
3、大蒜拍碎剁成末，小蔥切成小段；
4、切好的耳絲放在盤子裏；
5、取小碗壹個，加入蔥段、蒜末、辣椒油、生抽、醋、鹽、味精、香油攪拌均勻；
6、將調好的汁子均勻澆在耳絲上即可。