日本的天婦羅和普通的街頭油炸有什麽區別？

天婦羅是日本傳統油炸食品，與普通油炸食品不同。首先，天婦羅用的是面粉、雞蛋和冰水混合而成的面糊，而普通油炸用的是面粉和水或牛奶混合而成的面糊。其次，天婦羅的油炸溫度比普通油炸低，炸出來的食物更脆，但含油量更低，更健康。另外，天婦羅壹般是用天婦羅粉或者面粉裹著食材炸，普通炸可以用面糊或者面包屑裹著食材炸。