1、可以直接吃，但是如果希望口感好壹點可以再煮壹會兒。
2、腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是為了衛生，最好用熱水焯壹下再吃。腐竹的營養價值與黃豆相似，優質的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，幹燥易碎，無雜質，有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用，註意腐竹是有保質期的。